La restauration à emporter est un des trois relais de croissance du plan stratégique Renouveau 2028 du groupe Casino présenté en novembre dernier. Le groupe ambitionne de devenir un acteur majeur de ce marché. À ce titre, l’enseigne Monoprix vient d’inaugurer début avril La Cantine, un nouveau concept de restauration à emporter au sein de son magasin pilote à Beaugrenelle. « Avec La Cantine, nous concrétisons notre volonté de faire de la restauration à emporter un levier de croissance majeur pour le Groupe, tout en renforçant notre position sur le segment de la proximité urbaine. Nous allons rendre le bien manger aussi accessible et désirable que ce que nous avons su faire dans la mode et la décoration », résume Philippe Palazzi, directeur général du groupe Casino et président de Monoprix dans un communiqué. L’idée est d’appliquer à la restauration à emporter, les recettes du succès de Monoprix dans la mode et la décoration : qualité et créativité de l’offre culinaire en s’appuyant sur un réseau d’artisans et de chefs partenaires pour proposer des recettes exclusives à des prix attractifs. L’objectif est d’en faire un lieu qui répond à tous les moments de consommation clés de la journée avec un renouvellement des produits 4 fois par jour (matin, midi, goûter et soirée). D’ici la fin de l’année, le concept devrait être dupliqué dans 10 autres points de vente Monoprix. À horizon 10 ans, le groupe Casino ambitionne de réaliser la moitié de son chiffre d’affaires avec la restauration rapide.
