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Pour la première fois, le marché des produits labellisés Fairtrade/Max Havelaar dépasse le seuil de 1,5 Md€ en France. Cette croissance de 9 % en 2025 par rapport à l’année précédente confirme l’ancrage durable du commerce équitable dans les habitudes de consommation, dans un contexte économique pourtant marqué par l’inflation et les tensions agricoles.

Le lait s’envole, la banane décroche

Parmi les filières les plus emblématiques, le lait équitable Max Havelaar affiche une performance spectaculaire : + 144 % en volume et + 151 % en chiffre d’affaires, pour atteindre 14,8 M€. Cette dynamique est portée par les marchés publics destinés aux cantines scolaires, de plus en plus sensibles aux modèles garantissant un revenu agricole stable. À l’inverse, la banane équitable subit de plein fouet la guerre des prix entre enseignes de la grande distribution. Sur l’année, les volumes reculent de 6 %, alors que le marché global de la banane progresse de 5 %. Un paradoxe qui illustre la fragilité de ce produit d’appel face aux arbitrages commerciaux des distributeurs et des consommateurs.

Café et cacao : la valeur progresse, les volumes reculent

Le café équitable atteint 456 M€, en hausse de 12 % en valeur, mais accuse une baisse de 4 % de ses volumes de vente, signe d’une déconsommation liée à la flambée des cours mondiaux. La filière cacao présente une dynamique similaire : + 7 % en valeur (520 M€), mais – 6 % en volume, sous l’effet conjugué de l’inflation sur les matières premières et d’une déconsommation de certains produits chocolatés.