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Chaque année, en France, 1 foyer sur 5 achète un sapin de Noël. Variété de sapin, prix, date et lieu d’achat, recyclage : une étude réalisée par Kantar pour Val’hor et FranceAgriMer nous éclaire sur les comportements des Français en la matière. L’année dernière, 5,9 millions de sapins naturels ont été vendus pour les fêtes de Noël, à un prix moyen de 34 €, générant un chiffre d’affaires de près de 202 M€. Sur le long terme, la part des foyers achetant des sapins, qu’ils soient naturels ou artificiels, est en baisse, passant de 24 % en 2008 à 20 % en 2023. Toutefois, la hausse du prix moyen d’un sapin, de 22 € à 34 € sur la période, permet au marché de connaître une belle progression en valeur, à +37 %. Les sapins naturels restent populaires avec près de 18 % des foyers acheteurs. Les sapins artificiels, achetés par à peine plus de 2 % des ménages en 2023, sont désormais présents dans près de 16 millions de foyers français, soit 1 foyer sur 2.

Le Nordmann, apprécié pour sa faible perte d’aiguilles par rapport à l’épicéa, est la variété dominante du marché du sapin naturel avec 83 % des ventes en valeur. Il se vend à un prix moyen de 32,80 €, soit 34 % de plus que l’épicéa. Les sapins en pot, toutes variétés confondues, ne représentent que 11 % des volumes de ventes mais connaissent un regain d’intérêt depuis quelques années. Ces sapins, pouvant être replantés après les fêtes, séduisent les Français soucieux d’une consommation plus responsable. Concernant la période d’achat, les trois quarts des sapins naturels sont achetés avant la mi-décembre, la moitié même dès le début du mois, entre le 1^er et le 9 décembre. Les achats de sapins naturels en jardineries et dans les LISA (Libre-Service Agricole) continuent de croître. Avec une part de marché en valeur de 29 % en 2023, ces circuits deviennent les premiers lieux d’achat de sapins naturels, surpassant légèrement la grande distribution (27 %). Enfin, après utilisation, 81 % des sapins sont recyclés selon Kantar. La moitié est déposée dans les points de collecte municipaux, tandis qu’un tiers des consommateurs les recyclent à domicile.